Quoi de mieux après une séance de sport ou une longue journée qu’un plat réconfortant, sain et rapide à préparer ?
on vous a déniché cette recette de velouté, aussi douce pour le moral que bénéfique pour votre corps.
Ce que ce bol de velouté apporte vraiment à votre corps
- Le Butternut : Votre allié « bonne mine » et récupération.
C’est l’ingrédient phare de notre recette, et avec 750g, ses bénéfices sont bien réels !
Pour votre peau : Sa richesse en bêta-carotène aide à régénérer vos tissus et donne un petit coup d’éclat à votre teint.
Pour vos muscles : Après avoir sollicité vos fibres musculaires avec l’EMS, le potassium contenu dans la courge aide à l’équilibre de votre corps et favorise une bonne détente musculaire.
- Le Curry : Pour apaiser l’organisme
Le curry n’est pas là que pour le voyage des papilles. Le curcuma qui le compose est reconnu pour ses vertus apaisantes. Incorporé régulièrement dans votre cuisine, il aide à modérer les petites inflammations naturelles liées à l’effort physique. C’est le petit « plus » douceur pour vos articulations.
- Le Lait de Coco : De l’énergie bien utilisée
La noix de coco apporte une onctuosité incroyable, mais pas seulement. Ses graisses (les fameux TCM) sont utilisées assez rapidement par l’organisme pour vous redonner de l’énergie après le sport, sans peser sur la digestion.
Les ingretients :
es essentiels (Pour 8 personnes ou 2 repas de 4)
750 g de butternut (en cubes)
1 oignon ciselé
20 cl de crème de coco & 20 cl de lait de coco
35 cl de bouillon (volaille ou légumes pour la version vegan)
1 c. à soupe de poudre de curry
1 c. à soupe d’huile d’olive
Une pincée de piment d’Espelette
Deux préparations différente :
Option 1 : La méthode mijotage
Idéal pour un résultat léger.
Préparation : Épluchez et coupez votre butternut en dés. Ciselez l’oignon.
Mise en route : Dans une cocotte, faites dorer l’oignon avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Mijotage : Ajoutez les dés de butternut, le curry, le bouillon, le lait et la crème de coco.
Cuisson : Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement 20 minutes avant de mixer.
Option 2 : La méthode « Rôtie » (Au four) — Le coup de cœur de l’équipe
Cette version offre un petit goût grillé et une texture encore plus onctueuse.
Le rôtissage : Coupez votre butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines. Placez les deux moitiés (côté chair vers le haut) sur une plaque de cuisson. Badigeonnez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant environ 40 minutes.
La récupération : Une fois que la chair est bien tendre et légèrement dorée (caramélisée), récupérez-la simplement à l’aide d’une cuillère. La peau s’en va toute seule !
L’assemblage : Dans votre cocotte, faites blondir l’oignon et le curry. Ajoutez la chair de butternut rôtie, puis versez le bouillon, le lait et la crème de coco.
La touche finale : Inutile de recuire longtemps ! Mélangez bien pour chauffer l’ensemble et passez le tout au blender pour un velouté ultra-lisse.
Ce velouté est idéal le soir : léger mais rassasiant. Pour un repas complet, vous pouvez y ajouter quelques pois chiches grillés ou une tranche de pain complet pour les glucides complexes.
« Prenez le temps de prendre soin de vous »